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出版社：中国物资出版社
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  • 中式面点技术

    中式面点技术

    林丽英,郭晓海编  /  2013-08-01  /  中国物资出版社
    ¥13.4(6.7折)定价:¥20.0

    本书在编写的过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求，注重职业教育的发展规律和基本特点，以提高学生职业综合素质为重点，以培养学生综合能力为主线，注重基础学习，突出能力本位。在教学目标、教学内容与教学方法等方面的设置，重点突出了“针对生”与“实效性”相结合的特点，使学生学到并

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  • 中式烹调技术

    中式烹调技术

    李凤荣，林丽英　主编  /  2013-08-01  /  中国物资出版社
    ¥13.4(6.7折)定价:¥20.0

    为了更好地适应全国职业技术学校烹饪专业的教学要求，深化教学改革，转变广大教师教育教学的理念，根据《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》关于“中等职业教育要深化课程改革，以培养学生的职业能力为导向，加强烹饪示范专业建设和精品课程开发”的精神以及《中等职业教育改

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